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总统套房送餐物品配备及摆台服务

沈阳美食网 | 时间:2019-09-29 15:21:34

总统套房送餐物品配备    1、果盘、干果,果盘配五种鲜果,六种干果。放置位置 名贵或 有地方特色的水果放于条几 中间位置。其他四种放置四角位置,六种干果分别放在茶几两端平行放置。干果盅与果盘均垫碟垫,以免划伤家具。    2、检查送餐车车轮是否转动灵活,无损坏,桌面平坦、干净。无污迹,并铺好大小合适的台布,台布四角下垂均匀,干净无皱褶。    3、根据客人所点菜品品种,备餐所需餐具和配备物品:餐巾纸、牙签、筷子、小勺、食碟、餐巾等。中武汉靠谱癫痫医院在哪餐配料:盐、胡椒、酱油、醋;西餐配料:番茄酱、辣汁、奶长春哪家医院对癫痫的治疗有把握呢?酪粉。如所点菜品需配小料应准备好相应的小料,如遇客人有特殊要求按其要求准备相应的配料。    4、如所点菜品需配刀叉时,应根据就餐人数准备相应数 的刀叉。    5、如客人同时需要酒水饮料,应根据人数准备相应的酒杯、饮料杯。为菜品备好各种配料,以及特殊菜品的用具。    6、送咖啡、牛奶、豆浆时应先用开水将盛器烫热,呼和浩特有哪些治疗癫痫病的医院然后再将其倒入。7、检查餐具,做到干净,无污迹、无水痕、无手印、无破损。    总统套房摆台服务    1、由专职服务人员根据贵宾就餐人数摆台垫,台垫边缘与桌边齐平。2、口布定位,摆在台垫中央位置,与桌边相距3厘米。    3、左叉右刀,刀口向内,叉朝上,刀叉放于口布两侧,距口布1厘米,刀叉下端距桌边两2厘米。4、筷架摆在餐刀的右侧1厘米处。    5、筷子放在筷架上,下端距桌边2厘米。6、啤酒杯摆在口布的正上方,距口布4厘米。    7、根据所点茶水、红酒或白酒摆上相应的茶杯或酒杯。红酒杯或白酒杯摆在啤酒杯的右侧,杯底间相距2厘米。    8、茶杯垫摆在筷子右侧.与筷子相距1厘米,茶杯倒扣西安治疗癫痫价格在垫碟内,杯柄向右平放。