墨鱼瘦肉粥的做法
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墨鱼瘦肉粥的做法
文章导读
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于墨鱼瘦肉粥的步骤做起来,相信你一定可以的。
1.墨鱼干提前浸泡8-12小时,泡至墨鱼全软,去掉中间的白色墨鱼骨,鱼眼,清洗干净。
2.洗净,切成细条,加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻;
3.瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右;
4.米淘洗干净后放锅里(建议用砂锅很好),两眼上翻凝视是怎么回事加适量清水,大火煮开,放入墨鱼干,转中小火煮30分钟左右,煮至米裂开,粥变浓稠,然后放入瘦肉,煮开3-5分钟,加盐调味。
5.关火后可往粥里白胡椒粉,香油,盛入碗中,撒上葱花即可食用。
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