鲫鱼莼菜汤的做法_鲫鱼莼菜汤怎么做_家常菜谱
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鲫鱼莼菜汤的做法步骤
更新于:2018-03-18
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鲫鱼莼菜汤的简介及特色
汤味鲜美,入口润滑。
分类标签
家常菜谱分类老人食谱分类水肿食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺
食材明细
鲫鱼500克莼菜500克花生油50克盐8克黄酒15克
鲫鱼莼菜汤的做法详细步骤
1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼籽,洗净沥干;
2. 莼菜去杂质,洗净,沥干切碎;
3. 炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄;
4. 加入黄酒,烧出香味,随即加入精盐、冷水烧沸15分钟;
5. 下入莼菜,再烧沸10分钟即成。
鲫鱼莼菜汤的做法小贴士
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼莼菜汤的营养分析
鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性...详细介绍
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莼菜
1. 清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔...
一般人皆可食用。1. 因其滑软细嫩,特别适合老人、儿童及消化力...详细介绍
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