焖鲜蘑鸭肝沙司的做法_焖鲜蘑鸭肝沙司怎么做_家常菜谱
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焖鲜蘑鸭肝沙司的做法步骤
更新于:2018-05-15
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焖鲜蘑鸭肝沙司的简介及特色
肉质松软,清香适口。
分类标签
家常菜谱分类增肥食谱分类青少年食谱分类清香味 菜品口味焖主要工艺
食材明细
鸭2500克鸭肝250克蘑菇(鲜蘑)250克洋葱(红皮)50克小麦面粉25克炸薯片500克菜花250克大蒜(白皮)25克黄油100克盐15克胡椒粉2克白兰地100克辣酱油100克
焖鲜蘑鸭肝沙司的做法详细步骤
1. 把鸭分成腿部、胸部,用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2~3小时;
2. 用热黄油煎上色后,控去油;
3. 烹入白兰地酒,然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止;
4. 葱头切小方丁,用油炒至微黄;
5. 放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁;
6. 放盐调剂口味,沸成沙司,起菜时将鸭肉切斜刀片;
7. 配炸土豆片,煮菜花,浇鸭肝鲜蘑沙司。
焖鲜蘑鸭肝沙司的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍
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