少油红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
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少油红烧肉的做法步骤
更新于:2018-04-18
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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
五花肉1000g姜片若干酱油少许生抽少许冰糖少许料酒少许干辣椒若干
少油红烧肉的做法详细步骤
第1步
五花肉洗净,切块。焯水。这一步忘记拍照了。
焯过水的五花肉倒入锅中,注意我没放油。加入盐,小火煸出肉的油,至肉的表面有些金黄。加入酱油,使肉的表面均匀上色。
第2步
加入水,可以稍微多加一点。加入干辣椒、冰糖,姜片,料酒。大火烧开后,盖上锅盖,转小火煮一个半小时。注意小火煮,期间看看锅里水少了要加点水。
烧至肉汤汁变少,这时候颜色也变得十分漂亮了,在转大火收汁。加入适量的生抽,鸡精,拌匀。
第3步
一道美味的红烧肉就可以出锅了!!!
少油红烧肉的做法小贴士
加入冰糖除了可以调味之外,也可以让肉的颜色更红亮。
少油红烧肉的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱:
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