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白菜鲜虾炖豆腐的做法步骤
更新于:2017-10-14
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家常菜谱分类清淡 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
大白菜适量豆腐一块鲜虾六只葱姜蒜末适量盐适量味精少许香油少许
白菜鲜虾炖豆腐的做法详细步骤
第1步
买回来的豆腐用 清水冲一下,然后切小块。
锅内放水烧开,水开后放一小勺盐,然后放入豆腐,煮五分钟,煮完以后将豆腐捞出控净水分(将豆腐提前在水里煮一下,能有效的去除豆腥味,而且煮好的豆腐不管是炒还是炖,都不容易破碎,这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的)。
第2步
鲜虾去头去壳,挑去虾线,然后再脊背上开一刀,备用;白菜洗净切成菱形块。
锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味,然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。
第3步
放入白菜炒至菜叶发蔫,然后放入足量的清水,水开后放入豆腐。
盖上锅盖,小火熬上十几分钟左右。很后加盐,味精,香油调味即可。
白菜鲜虾炖豆腐的营养分析
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