京葱豆腐笋煲的做法_京葱豆腐笋煲怎么做_家常菜谱
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京葱豆腐笋煲的做法步骤
更新于:2018-03-25
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家常菜谱分类骨质疏松食谱分类青少年食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺
食材明细
豆腐(北)500克冬笋100克火腿15克大葱50克酱油10克白砂糖4克味精3克植物油50克花椒3克淀粉(玉米)3克
京葱豆腐笋煲的做法详细步骤
1. 将老豆腐批去皮,切成大的骨牌块,放入盆中;
2. 京葱(大葱)切成4厘米长的段;
3. 把花椒放入烧热的油中炸取花椒油;
4. 冬笋切成片备用;
5. 锅置火上,放油烧至七成热时,将豆腐整齐地推入锅中煎至外表结皮,捞出沥去油;
6. 锅中留少许油置火上,投入京葱和冬笋片稍炒煮片刻;
7. 锅中加入煎好的豆腐、酱油、白糖和高汤,烧沸,用小火焖烧几分钟至入味;
8. 旺火,用湿淀粉勾成薄芡,倒入事先置火上的煲中,撒入火腿末和味精,淋入花椒油,略烧片刻即成。
京葱豆腐笋煲的营养分析
豆腐
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