红烧牛腩火锅的做法-红烧牛腩火锅怎么做

主料：牛腩700克、史云生原汁上汤1L

配料：干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙

作者：健康美食

时间：2014-02-11 18:55:27

难度：中级掌勺 类型：『 火锅 』

归属：冬季

标签：红烧牛腩火锅的做法,红烧牛腩火锅怎么做,红烧牛腩火锅

牛腩食谱大全

牛腩食谱大全

红烧牛腩火锅介绍

肉块带有筋、肉和油花这三层的被称为牛腩，一般指牛腹部和那些牛肋附近的松软肌肉。牛腩含有十分丰富的高质量蛋白质，并且氨基酸的含量齐全，它的脂肪含量也是非常低的，含有矿物质和维他命B群，是每天所需要的铁质的很佳来源。

红烧牛腩火锅就是一道用牛腩做成的火锅，不仅非常美味，而且香味浓郁，口感好，还特别营养。下面一起来看好吃的牛腩火锅怎么做。

红烧牛腩火锅的做法教程：

1.将牛腩洗净后切成块状，冷水入锅，焯烫出血沫后捞出，沥水备用。

2.炒锅里倒入油，放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜，小火炒香。再放入焯烫后的牛腩块翻炒。

3.加入生抽、老抽翻炒一会。然后加入足量的热水，大火煮开后转小火炖约1.5～2小时。或者用高压锅煮30～40分钟。

4.炖至牛腩肉软烂后，加入史云生原汁上汤，再根据个人口味添加少许盐调味即可。

5.将烧好的火锅汤底倒入火锅中，即可。

红烧牛腩火锅的成品美食图：

红烧牛腩火锅的食用注意事项：

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

红烧牛腩火锅其实就是用牛腩做出惹味的汤底，然后等汤底烧开后，将准备好的配菜端上餐桌，边吃边烫，喜欢吃什么就烫什么，非常方便。陕西小儿童癫痫医院武汉哪里治疗癫痫病更好些固原市靠谱的癫痫医院有哪些