马齿苋很常见的吃法是凉拌，做法简单,味道也比较鲜有种滑滑的感觉。
做法:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出焯烫并冲昆明癫痫医院治疗费用是多少洗是除去马齿苋酸味的关 键,在焯水只有加入少许的盐和油,还能保持马齿苋颜色翠绿。放入凉水内过凉待用;取一只 碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器 中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过 过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法:马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧 热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、焯水之后做馅包饺子做出焦作哪家癫痫医院*的饺子也别有风味，因为有添加别的配料，酸味就减少了很多。
做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
马齿笕的食疗功效其实食用马齿苋还有很多食疗功效,大家可以针对性的了解一下,用食疗的方式改变一下自己 的身体上出现的小毛病。
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上, 使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性 变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效; 马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃 疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素 有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助 血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩 张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋食用禁忌马齿苋在不少地方被人们称为长寿菜,它对于延年益寿是有着极好的功效的,也有这么多的食 疗功效,但是马齿苋的禁忌也是不能不知道的。
1、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹 泻不要误食。
2、忌与胡椒、该粉同食。
3、不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。
哪些人不能吃马齿苋如果你有以下疾病,也是不能吃马齿苋的,一旦误食的话,就会给身体造成必要的负担。
1、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用3、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
这下我们清楚了马齿苋怎么做不会发酸了吧,但是在做之前一定不能大意,特别是家里面有孕妇的,马齿苋是不能食用的。