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溜腰花的做法步骤

更新于：2018-08-20

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪腰子适量玉兰片适量淀粉适量木耳(水发)适量青红辣椒适量醋适量酱油适量香油适量小葱适量盐适量大蒜适量鸡精适量花生油适量

溜腰花的做法详细步骤

第1步

将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；

用清汤、湿淀粉、酱油、鸡精，香油兑成汁水；

第2步

玉兰片、青红辣椒、木耳、均切象眼片；

先将腰花入沸水内一汆，捞出控净水；

第3步

勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；

勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、青红辣椒、木耳、煸炒；

第4步

再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。

溜腰花的营养分析

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

黄瓜木耳汤   木耳烧腐竹   黑木耳杂拌    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

玉兰片

玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 ...

一般人群均可食用。...详细介绍

玉兰片菜谱：

火腿白菜   鲜蘑玉兰片   口蘑炒玉兰片    更多做法>

猪腰

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 ...

一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；...详细介绍

猪腰菜谱：

参归腰子   猪腰杞子汤   杜仲猪腰    更多做法>郑州癫痫医院哪家好儿童癫痫的早期症状存在哪些癫痫病要怎么治能治好