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老上海的罗宋汤的做法步骤

更新于：2018-06-05

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家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

牛里脊150g番茄2-3个洋葱1个土豆1个牛心菜1个番茄沙司1瓶盐2g胡萝卜1根红肠100g

老上海的罗宋汤的做法详细步骤

第1步

所有食材洗净，切成条状待用

番茄在热水里过一下，去皮

第2步

油锅内入油，先煸土豆条（因为土豆条比较费油，所以可以锅内多倒油煸）

多出的油继续煸炒胡萝卜（请忽略我拙劣的刀工）

第3步

胡萝卜滤油出锅后，锅内的油继续煸炒洋葱

再煸炒红肠，喜欢吃嫩肉的也可以不煸炒，直接入汤锅

第4步

多余的油继续煸炒去皮的番茄，这个时候油也用了差不多，番茄出锅后不用洗，倒点油待用

很后煸炒牛心菜，煸炒的目的是锁住菜里的水分

第5步

所有材料放入汤锅内加入牛肉汤和牛腩肉，没过食材，没有肉汤的也可以用清水，大火烧开后转中火煨

大约一个小时后倒入番茄沙司，继续煨两个小时，加点盐就好了。

第6步

一碗香喷喷的罗宋汤就完成啦！

老上海的罗宋汤的做法小贴士

在煨的过程中要不断搅拌，这样食材不会粘锅底，番茄沙司比较甜，喜欢咸口的可以用番茄酱，加入沙司后可以再加点水，这样烧出的汤不会很厚，适合拌饭，拌面吃。

老上海的罗宋汤的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

土豆烧牛肉   咸鱼蒸土豆   土豆排骨    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜炒鸡蛋   醋溜尖椒土豆丝   降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱：

洋葱炒鸡蛋   咖喱鸡   洋葱肥牛豆腐丝    更多做法>

番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...

一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍

番茄菜谱：

番茄牛肉   煎番茄   番茄炒三丁    更多做法>癫痫病对孕妇的危害有哪些身体抽动是癫痫的症状吗陕西哪个医院治癫痫有名