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鱼头泡饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:36:01

鱼头泡饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鱼头泡饼的做法步骤

更新于:2017-11-20

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分类标签

京菜分类家常菜谱分类煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

新鲜鲤鱼适量手工切饼适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量花椒适量大料适量干辣椒适量食用油适量盐适量白糖适量酱油适量醋适量黄酒适量

鱼头泡饼的做法详细步骤

第1步

新鲜鲤鱼处理干净(新手及怕麻烦的主妇在超市及市场购买时可捎带清理),切成宽约3—4厘米的段状,淋干水分备用。

锅中放入适量油,随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

第2步

把准备好的鱼段放入锅中,大火翻炒。

翻炒同时,锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋,继续翻炒均匀。

第3步

鱼肉五成熟时,锅中倒入热水没过鱼肉表面,撒入葱段、姜片、蒜末,根据个人口味加入适量盐和白糖,中火炖20分钟左右即可。

炖鱼的同时,把准备好的饼切成长方形或方形的块状,大小以方便入口为宜。(饼可以自己提前烙好也可以现吃现买)出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上,撒上香菜即可食用。

鱼头泡饼的做法小贴士

鲤鱼,健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少

鱼头泡饼的营养分析

鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2. 鲤鱼...

一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍

鲤鱼菜谱:

红烧鲤鱼   烟熏鲤鱼条   鲤鱼豆腐    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

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