紫薯吐司的做法-紫薯吐司怎么做好吃
主料:紫薯泥(紫色地瓜)100g,牛奶160g
配料:砂糖30g,盐3g,高筋面粉250g,酵母2.5g,奶油20g
作者:健康美食
时间:2015-06-03 16:12:14
难度:新手尝试 类型:『 糕点 』
归属:国菜
标签:紫薯吐司的做法,紫薯吐司怎么做好吃,紫薯吐司
吐司食谱大全
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紫薯吐司介绍
紫薯吐司,吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包,就是我们时常买的长方形大面包,但是我见天却给大家带来的不一样的,体验,就是用紫薯做的吐司,不但美味还非常有营养!
紫薯吐司的制作方法:
1、紫薯洗好,削皮蒸熟(或蒸熟再剥皮也可),然后压泥。
2、将所有材料(除奶油外)混合揉成团,再加入奶油,揉至光滑(或薄膜)。(我用面包机代劳)。
3、基础发酵一小时。(我是先放冰箱冷藏一晚,隔天再继续做)。
4、取面团,杆平排气(3折再3折,若觉得太黏手,请酌量使用手粉)。
5、将面团分割成3等份,一份约190克上下。
6、松弛5分钟后,杆平后,卷好面团。
7、放入吐司模中,后发50~60分钟。
8、烤箱预热200度。
9、180度烤38分钟,19分时要记得换方向,靠近烤箱内侧温度比较旺。(我的烤箱比较热情,请依自家烤箱温度为主。)
紫薯吐司成品图:
紫薯吐司小提示:
1、紫薯蒸完,只取干的部分。蒸出来的液体,不含在紫薯泥重量里哦。
2、若是改为小餐包,则用175度烤15-18分钟即可。
3、这吐司吃起来不会很甜,如果是蚂蚁人,请自行增加糖量。辽宁那个医院对癫痫癫痫发作抽搐怎么治疗好呢重庆癫痫病医院哪里好治癫痫方法有哪些