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香肠炒双菇的做法-香肠炒双菇怎么做好吃

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:00

香肠炒双菇的做法-香肠炒双菇怎么做好吃

主料:香肠2条,香菇3朵,杏鲍菇2支

配料:玉米荀5支,红萝卜数片,青葱1支

作者:健康美食

时间:2015-06-02 17:40:55

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜

标签:香肠炒双菇的做法,香肠炒双菇做好吃,香肠炒双菇

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香肠炒双菇介绍

 

香肠炒双菇,制作简单快捷,好上手。及有玉米的香甜,又有香肠浓浓的肉味,还有双菇的香滑。营养美味健康,不但下饭,而且也不用去担心小朋友挑食,不爱吃菇之类的东西。一举两得!

香肠炒双菇的制作方法:

1、准备食材有: 香肠2条,香菇3朵,杏饱菇2支,玉米荀5支,青葱1支,红萝卜数片,酱油少许,盐巴少许。

2 、作法一: 将香肠及杏鲍菇采用滚刀方式切块(每切一刀就滚动一下食材的处理方式,称为滚刀)。

3 、作法二: 在锅中放入少许的油,接着将香菇.杏鲍菇.玉米荀.红萝卜一同放入锅中拌炒,接着加入适量的水及少许的酱油闷一下,让菇菇稍稍吸附酱汁入味。

4 、作法三: 当酱汁稍稍收干一咪咪时,再放入香肠及葱段一同拌炒。

5 、待拌炒后收干汤汁后调味即可起锅(咸度OK,可省去加盐步骤) 注:若香肠是生的,顺序则变成香肠先下,然后再放菇菇。

6 、起锅装盘,香肠炒双菇就大功告成。

香肠炒双菇成品图:

杏鲍菇怎样挑选:

1、有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的平菇混淆。

2、看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。

3、看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。

4、看菌柄,菌柄组织致密、结实的较好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。兰州治疗癫痫最好的专科医院沈阳治疗癫痫病医院怎么选哈尔滨去哪里看癫痫病更好