茴香炖鲤鱼的做法_茴香炖鲤鱼怎么做_家常菜谱

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茴香炖鲤鱼的做法步骤

更新于：2018-05-25

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类消化不良食谱分类水肿食谱分类酸甜味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

鲤鱼350克茴香150克辣椒(红、尖、干)30克色拉油120克酱油50克盐7克大葱30克姜10克料酒40克白砂糖20克醋10克

茴香炖鲤鱼的做法详细步骤

1. 将鲤鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油（15克）抹匀鱼身；

2. 将茴香择洗干净，切成段（4厘米长）；

3. 干红辣椒切成条；

4. 锅内放入色拉油烧至八成热，放入鲤鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；

5. 将锅置于旺火上，放入底油30克烧热，用葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鲤鱼、高汤（800克）、料酒、醋、酱油、白糖、精盐；

6. 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火上慢炖；

7. 至鲤鱼九成熟时，加入茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。

茴香炖鲤鱼的做法小贴士

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

茴香炖鲤鱼的营养分析

鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...

一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍

鲤鱼菜谱：

红烧鲤鱼   葱辣鱼条   不腥的红小豆焖鲤鱼    更多做法>

茴香

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓...

所有人群均可食用。1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；2....详细介绍

茴香菜谱：

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