金沙虾的家常做法[多图]_金沙虾怎么做好吃

用料

虾400克

咸蛋黄2个

金沙虾的做法步骤

1.先将虾挑去虾肠，剪去长须，冲洗两遍后，用刀将虾背开边，然后入黄酒（我用的是花雕，没有可以用料酒）、生抽、盐（不要太多）、姜片、和葱段腌渍一个钟，要使虾充分入味，可以放在冰箱里的，虾肉会更有弹性。

2.油锅下姜片烧热，油大约是平时炒两个菜的量，把腌好的虾捞出放进热油里多爆一下，本来这道菜把虾炸下更好，大夏天的，炸就免了，用多点油热爆一下效果也不错。

3.虾爆到皮微脆，先前开的边都露出来就将虾盛出来，油过滤后留一半下次做海产可再用。

4.另一半油再放进锅里，把碾碎的咸蛋黄放进去翻炒，你会发现出了好多泡泡（图六），这时把虾在放进去兜匀，当蛋黄都均匀的裹住虾时就好了。

小贴士

1 蛋液要刷的薄而均匀。

2 月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。济南哪个治疗癫痫病的医院好?黑龙江很专业治疗癫痫病的*医院癫痫病发作怎么治疗天津市癫痫医院治疗效果