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苦瓜炒肝的做法步骤
更新于：2018-04-29
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
嫩苦瓜适量猪肝适量葱姜蒜末适量盐适量味精适量香油适量
苦瓜炒肝的做法详细步骤
第1步
将苦瓜片焯水（可以在水中放入几滴油，这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色，焯的时间不可过长）
将猪肝放少许水淀粉上浆
第2步
炒锅烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肝，放少许料酒去除猪肝的异味，将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下，放少许的盐，味精，关火。
将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中，放少许香油！
第3步
香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 ！
苦瓜炒肝的营养分析
苦瓜
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...
一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍
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猪肝
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...
一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍
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