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麻婆豆腐速成法的家常做法[多图]_麻婆豆腐速成法怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-09 17:08:23

麻婆豆腐速成法的家常做法[多图]_麻婆豆腐速成法怎么做好吃

用料

北豆腐一块

郫县豆瓣酱2勺

葱姜.蒜适量

香油少许

盐少许

 

麻婆豆腐速成法的做法步骤

1.1、豆腐放在盘中,直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。

2.2、水烧开,放少许盐将豆腐焯一下水,这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可。

3.3、锅中烧热油,放入姜蒜末炒香后,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐迅速翻炒,期间就不要放盐了,豆瓣酱本身有咸度,焯豆腐时也已经放过盐了。

4.4、出锅时淋几滴香油,撒上葱花出锅即可。

小贴士

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