麻婆豆腐速成法的家常做法[多图]_麻婆豆腐速成法怎么做好吃
用料
北豆腐一块
郫县豆瓣酱2勺
葱姜.蒜适量
香油少许
盐少许
麻婆豆腐速成法的做法步骤
1.1、豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。
2.2、水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可。
3.3、锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了。
4.4、出锅时淋几滴香油，撒上葱花出锅即可。
小贴士