这样做不仅会破坏鸡肉的美味.，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的。

　　对于鸡肉的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是很为常见的。

　　鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉。

　　真相：这样做不仅会破坏鸡肉http://dxb.120ask.com/dxyy/jsdxyy/20085.html#无锡治疗癫痫病医院哪家好呢的美味.，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的。

　　鸡胸肉的脂肪和卡黄冈市癫痫医院哪里很好路里含量要比鸡腿肉低, 所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。

　　真相：其实只要把鸡皮去掉, 鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的, 而且鸡腿肉含铁比胸肉多，味道也要比胸肉好。

　　黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低。

　重庆市癫痫科医院哪个很好　真相：事实上，鸡皮的颜色是由饲料决定的, 跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。