拔丝西红柿的做法_拔丝西红柿怎么做_家常菜谱
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拔丝西红柿的做法步骤
更新于:2018-04-15
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拔丝西红柿的简介及特色
外焦里嫩,外甜内酸,美味可口。
菜系及功效:家常菜谱
拔丝西红柿的制作食材:
西红柿3~4个,蛋清,面粉,白糖,淀粉,芝麻(或花生米,松子仁碎烂),花生油各适量。
拔丝西红柿的做法详细步骤
1.将西红柿洗净,去蒂、籽、剥去皮,切成桔子瓣状,控净水分。
2.蛋清、淀粉,面粉调成糊,加少许油搅匀备用;芝麻炒熟。
3.将西红柿块先粘上一层面粉,再入蛋清糊中挂勾,入七成热的油锅中炸至蛋糊微黄捞出,沥油,待油温升至九成热时再复炸一次,捞出,沥油。
4.炒锅加少许水或油,放入白糖,待糖成稀浆状并冒过小泡后,立即将炸好的西红柿投入,颠翻裹匀,至看出成丝时出锅,装入抹过油的盘子中,上桌。
拔丝西红柿的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
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