减肥应以健脾、利水、化痰为本，而枇杷因富含粗纤维及矿物元素而具备了这些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥水果。

枇杷具有很高的营养价值，其富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等人体所需的各种营养元素。枇杷中丰富的维生素B族，能够促进氧化和全身新陈代谢，帮助促进脂肪分解。下面介绍健康减肥食谱：枇杷银耳羹的做法：

材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。

做法：

1，将枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小片；红枣和枸杞洗净。

2，在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。

3，将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。