京都肉饼的家常做法[多图]_京都肉饼怎么做好吃-_午餐食谱

用料

面粉500g

猪肉馅300g

熟花生碎150g

葱花适量

姜粉3g

料酒15ml

老抽5ml

生抽10ml

糖2g

鸡精2g

胡椒粉2g

香油适量

盐适量

京都肉饼的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入温水250毫升合成光滑的面团醒置20分钟

3.熟花生去皮。

4.把花生米用擀面杖擀碎备用

5.把花生碎倒入肉馅中。

6.加入切碎的葱花。

7.再加入料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉

8.拌均匀后再加少许清水搅打上劲。

9.加入香油。

10.再次把肉馅搅打均匀即好。

11.醒置好的面团再次揉光滑。

12.分成4等分小面团。

13.取一份擀成圆皮。

14.饼一半的位置抹上肉馅。

15.再将另一半皮盖在肉馅上成为半圆形。

16.然后将半圆对折成为扇形

17.边缘封口压紧，也可压出花纹。

18.平底锅加油烧热放入肉饼。

19.中小火煎至一面定型后翻面。

20.然后淋入少许清水。

21.加盖焖至继续煎至水干。

22.直到两面金黄饼熟透即好，食用的时候切块。

小贴士

和面用温水，这样面团柔软，煎出来的饼外皮酥脆内香软。

煎至的时候要用小火。

一面定型后再煎至另一面可加少许清水加盖焖之，这样饼熟的更透，煎出的饼口感更香脆。苯巴比妥治疗癫痫的效果如何抽搐是癫痫病发作的症状吗北京的癫痫医院哪家好癫痫发作一定会口吐白沫吗