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去除牛肉腥膻味的秘诀

沈阳美食网 | 时间:2020-05-14 16:36:19

爱吃牛肉的人不少,同样也有不少因为牛肉膻味抗拒的人,怎样才能去除牛肉的膻味呢?看看今天的妙招吧!

  如下的法子可以让牛肉腥味一点不留:

1 用洋葱粉代癫痫发作时症状替一部分洋葱末

洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。可是,洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决办法

2 蒜粉的使用

完全不用担心会吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味

3 用红酒代替料酒

厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,也许是其中的果香起了作用?

4 加入一点Worcester Sauce

下面就教大家做美味牛肉汉堡癫痫婴儿的寿命吧。

汉堡肉饼 (数量7-8个)

原料:

牛肉馅 800g

洋葱 1大个

干红 1杯 (不用加水,直接用酒调肉馅)

蒜粉 1茶匙

洋葱粉 1茶匙

Worce贵州癫痫病专业医院ster Sauce 10mL

盐 3/4茶匙

黑胡椒粉 1.5茶匙

做法:

(1)洋葱切碎,和所有调料一起,与牛肉馅拌匀

(2)揉成大肉圆,放在烤盘里,略按扁

(3)烤箱180C,15min,转成最高档,3-4min

吃的时候配喜欢的蔬菜,酸黄瓜,番茄酱或芥末酱等

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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