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萝卜丝虾皮疙瘩汤的做法步骤
更新于：2017-12-09
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
虾皮适量红萝卜适量面粉适量花椒少许盐适量味精适量香油适量葱姜丝少许
萝卜丝虾皮疙瘩汤的做法详细步骤
第1步
萝卜用工具擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下。
锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出花椒粒不要。
第2步
放葱姜丝炝锅。
放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀。
第3步
加适量盐调味。
锅内放足量水。
第4步
适量面粉放入盆中，加入水，调成稍微有些稠的面糊；汤开后，将盛有面糊的盆放在汤锅上方，用筷子慢慢将面糊拨入锅内（用筷子拨的时候，面糊要一点一点的，不要太多，太多了就成浆糊了）；面糊落到汤锅里以后不要马上搅拌，等汤再次沸腾，面糊定型的时候再搅拌。
汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
萝卜丝虾皮疙瘩汤的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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