盐水肫的做法_盐水肫怎么做_家常菜谱

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盐水肫的做法步骤

更新于：2018-05-14

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盐水肫的简介及特色

紫褐色，香嫩清口。

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味腌主要工艺

食材明细

鸭肫1200克盐15克味精3克黄酒25克花椒3克桂皮10克大葱25克姜25克

盐水肫的做法详细步骤

1. 鸭肫洗净剔去老皮，下沸水锅氽一下水，捞起，洗净血秽；

2. 将鸭肫放入盛器内，加入清汤（500克）、精盐、味精、花椒、葱、姜、桂皮，上笼蒸1小时左右取出；

3. 待其自然冷却后，将鸭子肫改刀装盆即可。

盐水肫的营养分析

鸭胗

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性...

一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，...详细介绍

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