清炖甲鱼的做法_清炖甲鱼怎么做_家常菜谱

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清炖甲鱼的做法步骤

更新于：2018-06-22

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清炖甲鱼的简介及特色

味道鲜嫩，汤汁纯清。

分类标签

家常菜谱分类补虚养身食谱分类气血双补食谱分类滋阴食谱分类术后食谱分类本味咸鲜 菜品口味清炖主要工艺

食材明细

甲鱼750克冬笋50克火腿50克大葱15克姜10克料酒50克盐5克味精3克大蒜(白皮)10克

清炖甲鱼的做法详细步骤

1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。

2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。

清炖甲鱼的做法小贴士

食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

清炖甲鱼的营养分析

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱：

冬笋三黄鸡   冬笋雪菜黄鱼汤   辣拌冬笋    更多做法>

火腿

1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和...

一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不...详细介绍

火腿菜谱：

金华火腿   麻仁香酥鸭   肉松火腿肠面包    更多做法>

甲鱼

1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2. 甲...

一般人群均可食用1. 适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不...详细介绍

甲鱼菜谱：

甲鱼汤   横行天下   养生甲鱼汤    更多做法>开封哪家医院看癫痫比较好?一般癫痫病人的寿命长吗癫痫病如何治疗比较好