虾仁百合炒西芹的做法-虾仁百合炒西芹怎么做好吃

主料：西芹半斤，胡萝卜半根，百合半个，虾仁50克，黑木耳6朵

配料：盐、油、蔬之鲜、淀粉各适量

作者：健康美食

时间：2016-10-12 18:43:58

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：浙菜

标签：虾仁百合炒西芹,虾仁百合炒西芹的做法

西芹食谱大全

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虾仁百合炒西芹介绍

做这款虾仁百合炒西芹为了保持绿色蔬菜的颜色，我们通常选择的是在炒之前在热水中焯一下，虾仁有新鲜的味道会更香。婆婆教给我一个方法，她说一边炒菜一边放少许的冷水，这样不仅能保证锅中的食材不焦，而且还能让绿色蔬菜保持翠绿的颜色。小窍门往往来自于生活，经过自己的尝试，发现一边炒一边放冷水，还能保证炒出来的菜水分充足呢。

虾仁百合炒西芹的做法：

1、西芹洗净后切成斜刀块，胡萝卜片切成菱形，黑木耳浸泡半天，百合片洗净备用。

2、锅中烧开水后，西芹焯水去除草腥味，虾仁用少许淀粉揉捏一下备用。

3、起油锅，烧热后放入胡萝卜片。

4、加入西芹，翻炒半刻。

5、再加入百合片和虾仁一起翻炒，虾仁变色后加盐、蔬之鲜即翻炒几下即可出锅。

成品图：

虾仁百合炒西芹制作技巧：

1、炒西芹的时候，可以一边炒一边加水，这样不仅能保证锅中的食材不焦，而且还能让西芹保证翠绿的颜色。

2、虾仁可以用冰冻的，也可以用鲜虾做成，会更加美味。西安医院治疗小孩癫痫河北癫痫病哪个医院好石家庄哪家癫痫医院更好?