香菇粉皮炖鸡做法
文章导读
香菇粉皮炖鸡是一道比较有名的菜肴,它的主要食材就是公鸡,另外就是其他的一些调料,有葱姜,八角等,主要是通过小火慢炖来做成的,营养价值比较高,对于老人孩子或者是体质较差的人平时都可以吃一些,有很好的保健身体的作用。下面我们就来了解一下香菇粉皮炖鸡的做法。
香菇粉皮炖鸡做法
材料公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗做法1、将鸡放入热水中冒去血水,斩成适当的块。2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入,转小火,慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以,但鲜的比较肥嫩,小孩子咬得动。4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了,把鸡连汤倒进容器里,吃时,吃多少取多少,加水,加黑龙江中亚癫痫病医院怎样盐,加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。*小孩子吃鸡肉喝鸡汤,下面拌饭蘸馒头皆可,粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜!
诀窍1、洗香菇时,按顺时针方向搅动,动作要癫痫病护理快,不可在水中贵阳市治疗癫痫病去哪缓慢清洗。2、浸泡过香菇的温水,不能倒掉,炖鸡或炒肉时放进汤里去。3、鸡要先癫痫怎么检查炖,约在起锅前10分钟,再把事先浸泡好的香菇放入锅里。