芝麻酱面包的家常做法[多图]_芝麻酱面包怎么做好吃-_面包
用料
高筋粉250克
奶粉15克
细砂糖25克
盐2克
干酵母5克
全蛋25克
水75克
汤种84克
黄油22克
颗粒型花生酱适量
芝麻酱面包的做法步骤
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜，揉好的面团放到温暖湿润处进行*一次发酵,发酵至原来2.5-3倍
2.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
3.包好后收口朝下，按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开，左手固定不动，右手由上往下卷。
4.将卷好的面团打一个单节，排入烤箱二次发酵至两倍大，烤箱预热180度，刷全蛋液烤制20分钟左右。
小贴士