蒜泥茄子的做法_蒜泥茄子怎么做_宇涵美食达
主料
茄子(紫皮，长)3个
辅料
小米椒9个小绿色辣椒9个香菜200克芝麻100克大蒜300克生抽200克醋300克盐30克玉米油150克
蒜泥茄子的做法
1.
准备：香菜、小红米椒、绿椒、葱、蒜都洗干净备用
2.
准备三个长茄子洗干净备用
3.
把备好的葱，蒜，辣椒都切碎放入碗中，让后把芝麻也放入碗中，再加盐，根据个人口味轻放加
4.
茄子上锅蒸20分钟
5.
蒸好的茄子用刀把中间轻轻划开，不要划通底部。尽量往来拨有足够的空间放料汁
6.
起锅热油，油温要高一些，这样炝汁味道才能充分发挥
7.
把热油直接浇到备料碗中，油分两次浇
8.
醋，生抽倒入碗中，再第二次浇炝好的油
9.
然后把香菜放入碗中用勺子搅拌均匀
10.
很后用勺子把调好的料汁分别放入铺平在每个茄子里面即可，盖上保鲜膜让茄子吸收料汁