回锅肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 回锅肉的做法
回锅肉的做法步骤
更新于：2018-06-17
收藏 69 次 / 3 人做过这道菜
分享回锅肉的做法
分类标签
家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
五花肉1.5斤甜面酱少许郫县豆瓣适量花椒粉少许酱油适量料酒少许白糖少许生姜适量青椒4棵蒜苗2棵豆豉一小撮红椒1个蒜1头菜籽油适量
回锅肉的做法详细步骤
第1步
五花肉洗净下锅，加入适量姜片、料酒、大料（一个）煮20分钟。
待肉凉后切薄片，蒜、姜切片备用。
第2步
锅内倒入适量菜籽油，油温七成时倒入肉片翻炒至肉微卷。
锅内加入蒜姜片爆香，加入甜面酱、豆瓣酱、豆豉、少许料酒、酱油、白砂糖、花椒面翻炒。
第3步
加入青红椒，炒熟辣椒即可加入切好的蒜苗翻炒两下出锅。
回锅肉的做法小贴士
喜欢吃辣可以再加入适量朝天椒，又香又辣，会更有食欲。
回锅肉的营养分析
青椒
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...
1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
青椒菜谱：
青椒炒肉丝 爆炒腰花 青椒炒鱿鱼 更多做法>
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱：
红烧肉笋干 香煎五花肉 无水炖五花肉 更多做法>左乙拉西坦治疗癫痫的副作用有哪些河北癫痫专业哪里好河北癫痫病医院进口拉莫三嗪片的副作用