酱汁鸭肝(二)的做法_酱汁鸭肝(二)怎么做_家常菜谱

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酱汁鸭肝(二)的做法步骤

更新于：2018-06-14

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酱汁鸭肝(二)的简介及特色

色泽深红，香甜酥嫩。

分类标签

家常菜谱分类增肥食谱分类明目食谱分类青少年食谱分类甜味 菜品口味溜主要工艺

食材明细

鸭肝50克水面筋15克花生油20克糖色10克

酱汁鸭肝(二)的做法详细步骤

1. 鸭肝洗净，开水焯一下；

2. 起锅放花生油，烧至七八成热，将鸭肝炸一下捞出；

3. 另用锅再炒，炒时铲要不停地铲动，

4. 待翻大泡和小泡时，再下面筋翻炒，使糖、酱油混为一体；

5. 离火加入鸡肝，翻铲几下，糖酱汁全部包在肝上即可。

酱汁鸭肝(二)的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约400克。

酱汁鸭肝(二)的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能...

一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍

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