炸番茄蛋角的做法_炸番茄蛋角怎么做_家常菜谱
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炸番茄蛋角的做法步骤
更新于：2018-05-23
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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味炸主要工艺
食材明细
鸡蛋清200克番茄150克红豆沙100克小麦面粉50克淀粉(玉米)15克白砂糖25克猪油(炼制)80克
炸番茄蛋角的做法详细步骤
1. 将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成片；
2. 在两片番茄中间夹上热豆沙，然后用干淀粉拍匀；
3. 将4个蛋清连续用力要搅成泡沫状，再拌入干淀粉、面粉调成蛋糊；
4. 猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅；
5. 待炸至浮出油面时，即可捞出装盘，上面撒上白糖。
炸番茄蛋角的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
炸番茄蛋角的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
面粉菜谱：
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番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...
一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
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蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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