北菇蔬菜扒鸭掌的做法_北菇蔬菜扒鸭掌怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 北菇蔬菜扒鸭掌的做法 北菇蔬菜扒鸭掌的做法步骤 更新于：2018-03-17 收藏 244 次  /  13 人做过这道菜 分享北菇蔬菜扒鸭掌的做法 分类标签 家常菜谱分类美容菜谱分类延缓衰老食谱分类骨质疏松食谱分类更年期食谱分类咸鲜味 菜品口味扒主要工艺 食材明细 鸭掌200克芥菜350克香菇(鲜)100克淀粉(玉米)15克料酒15克蚝油10克老抽10克白砂糖2克胡椒粉1克香油2克味精5克姜汁13克盐35克花生油125克 北菇蔬菜扒鸭掌的做法详细步骤 1.先把鸭掌剪去趾甲，即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净。 2.将陈皮切成小块状，八角切为小粒，与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再放入味精，临起锅前，把八角，陈皮拣去。 3.将鸭掌取出，放在盘内，再和锅内原卤汁稠少许粟粉（淀粉）打芡，淋在鸭掌上面，另浇上一点熟素油更好； 4. 武火烧锅，下花生油，下菜过错加精盐（4克）炒至九成熟，隔起再起锅； 5. 下菜远，加芡汤、湿淀粉打芡，再加包尾油炒匀上碟； 6. 用花生油起锅，下鸭掌，溅入绍酒，加淡上汤； 7. 调入味精、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉等味料； 8. 下北菇，加湿淀粉15克打芡，再加麻油、包尾油、老抽拌匀； 9. 取起放于菜远上面。 北菇蔬菜扒鸭掌的做法小贴士 制作要诀： 为使此菜口感更好需备淡二汤约500克，淡上汤约150克。 北菇蔬菜扒鸭掌的营养分析 香菇 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍 香菇菜谱： 香菇鸡汤   芹菜炒香菇   猪肉白萝卜香菇水煎饺    更多做法> 鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从... ...详细介绍 鸭掌菜谱： 鸭掌花肉   煎酿鸭掌   蜗鸭掌包    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>昆明癫痫病的治疗医院江西癫痫医院地址癫痫发作一直抽搐会死吗受伤引起的癫痫发作