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烧回笼蛋的做法_烧回笼蛋怎么做_家常菜谱

沈阳美食网 | 时间:2019-12-19 15:25:42

烧回笼蛋的做法_烧回笼蛋怎么做_家常菜谱

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烧回笼蛋的做法步骤

更新于:2018-06-07

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家常菜谱分类补血食谱分类滋阴食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

鸡蛋250克猪肉(肥瘦)25克山药25克姜5克大葱5克盐5克酱油15克小麦面粉5克淀粉(玉米)10克植物油60克

烧回笼蛋的做法详细步骤

1. 将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁;

2. 把姜、葱切成细丝;

3. 鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口,将蛋液倒在碗内,加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅;

4. 将调味好的馅儿分别装在鸡蛋壳内;

5. 将蛋壳口朝上放在盘内,上笼蒸透取出,剥去外皮,一切四棱,放案板上,撒少许面粉拌匀;

6. 锅放在旺火上,添入植物油,七成热时,将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄,出锅沥油;

7. 锅内剩少许油,将葱、姜丝下入煸炒出香味,加水,放入鸡蛋,酱油和精盐,收汁烧制;

8. 见汁浓时,勾少许湿淀粉,盛在盘内即成。

烧回笼蛋的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

烧回笼蛋的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

黄桥烧饼   面粉菜饼   面粉煎鱼    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉丸子汤   炖猪肉   美味零食猪肉脯    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

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