家常卤肉饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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家常卤肉饭的做法步骤

更新于：2018-01-19

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

五花肉适量洋葱头适量鸡蛋适量油菜心适量姜末适量料酒适量冰糖适量八角适量老抽适量生抽适量五香粉适量胡椒粉适量盐适量

家常卤肉饭的做法详细步骤

第1步

买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。

洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。

第2步

炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。

继续炒香，直至金黄，

第3步

这时倒入五花肉丁，炒翻。

炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。

第4步

加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。

第5步

烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。

大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，很后装盘撒香葱末。

家常卤肉饭的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

西红柿鸡蛋面   番茄炒蛋   煎红糖培根配鸡蛋薯饼    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱：

洋葱炒羊肉   蒜蓉黑椒牛扒   洋葱火腿炒馒头丁    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

老厨白菜   老坛酸菜炖脱脂五花肉   炖五花肉    更多做法>

油菜心

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来...

一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血...详细介绍

油菜心菜谱：

砂锅菜心   彩蛋海米烧油菜心   鱼米油菜心    更多做法>昆明癫痫病医院怎么走武汉治癫痫病比较好的医院在哪青少年癫痫病该如何治疗？癫痫由什么引发的