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芋艿鸭块汤的做法_芋艿鸭块汤怎么做_家常菜谱

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 15:02:10

芋艿鸭块汤的做法_芋艿鸭块汤怎么做_家常菜谱

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芋艿鸭块汤的做法步骤

更新于:2018-05-01

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芋艿鸭块汤的简介及特色

汤清香,鸭酥烂,味醇鲜,芋艿糯软。

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类清热去火食谱分类老人食谱分类青少年食谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺

食材明细

鸭1500克芋头250克盐6克味精3克黄酒15克大葱15克姜25克

芋艿鸭块汤的做法详细步骤

1. 净鸭洗净,沿脊背顺长剁开,然后剁成3厘米宽、4厘米长的鸭块(鸭头不要);

2. 芋艿洗净,用水煮5分钟,取出稍冷,剥去皮(或用刀把生芋艿刮去皮),切成滚刀块;

3. 鸭块放进开水锅内,烧开后转用文火煮约5分钟;

4. 使鸭皮变色,出尽血水,取出鸭块,用温热水把鸭块逐块洗净,放入沙锅内;

5. 加入葱段、姜片、绍酒、清水,加盖烧开,转文火炖2小时;

6. 揭盖取出葱段、姜片,加入芋艿、精盐、味精,再加盖继续炖1小时,盛入汤碗内即成。

芋艿鸭块汤的做法小贴士

食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

芋艿鸭块汤的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

鸭肉冬粉   海参鸭肉汤   姜丝鸭肉粥    更多做法>

芋头

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,...

一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;2. 对于有痰、...详细介绍

芋头菜谱:

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