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如何做包子松软做包子的技巧

沈阳美食网 | 时间:2019-06-10 20:23:03

如何做包子松软?做包子的技巧

文章导读

很多人在外面吃的包子非常松软,而自己做包子却做不到松软,针对这种情况,很多人都想知道如何做包子又松又软。想要做包子松软是有技巧的,这些技巧体现在细节中,比如发酵水温。

   1.发酵粉中加白糖

融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。

   2.温水发酵

温水把发酵粉和开,均匀的加在面粉里,然后和儿童癫痫病的危害到底都有什么呢面水不要下全加上一边加一边拌,要比平时和面软一些,然后醒发等到面大了一倍上面有孔了就差不多了。融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。

曲靖市好的癫痫医院是哪个  &n机器人脑立体定向技术bsp;3.面团不要过干

和面时,如果觉得面团很粘手北京脑科医院愈癫军海灸砺勊,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。

   4.包子醒半小时后再蒸

包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右,再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。

   5.蒸煮时间

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。

   6.蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。