栗子烧排骨怎么做好吃-栗子烧排骨的做法

主料：猪小排250克，栗子仁100克，上海青4~6棵

配料：大葱1根，生姜1块，指天椒6根

作者：健康美食

时间：2016-09-23 10:02:20

难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：栗子烧排骨的家常做法,栗子烧排骨,排骨,栗子

栗子食谱大全

栗子食谱大全

栗子烧排骨介绍

栗子这家伙看似其貌不扬，却很容易出现在美食界的各个角落。中餐、西餐、主菜、甜品，甚至街头小吃。也许你没注意，可它就是这么霸道的存在着。

OK，在超市逛了半天，看到些新鲜的栗子仁。决定先用栗子炖一锅排骨再说。不过那些买生栗子的提醒下，生栗子剥壳真心麻烦，我试过烤、煮、敲打等几种方式，不知道是买的栗子太新鲜还是什么，剥皮差点剥到我恼羞成怒！

所以如果你准备用栗子烧菜，比如栗子烧鸡栗子烧排骨之类，很好买剥好的栗子仁。大点的超市应该都有的。好了，俗话说九月栗子哈哈笑，先焖一锅排骨再说吧！

九月栗子香---栗子烧排骨

主料：猪小排250克，栗子仁100克，上海青4~6棵。

辅料：大葱1根，生姜1块，指天椒6根。

调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，红糖1汤匙，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。

栗子烧排骨的做法

1、葱姜略切备用；

2、上海青用刀一开为4份，过清水冲洗捞出沥干备用；

3、锅中入油烧热，下葱段姜片煸炒；

4、接着下泡水洗净的排骨煸炒；

5、炒至排骨变色后，倒入料酒、老抽、生抽、蚝油调成的汁；

6、翻炒均匀后，加水没过排骨大火煮开、放入指天椒、红糖、少许盐大火烧开转小火焖25~30分钟，期间注意加水，加水尽量加热水；

7、排骨焖至酥烂后放入栗子，转中火继续焖15分钟，期间可以试一下味道，根据个人口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉做很后的调味，要注意翻动；

8、很后待栗子焖好后，就着还没有收的汤底，放入上海青煮一分钟，关火盖盖焖五分钟就完成了。

用上海青围着摆盘，栗子排骨堆中间，这样宴客家常都很赞的栗子烧排骨就完成了。

栗子烧排骨做法小贴士

1、蚝油推荐财神蚝油或旧庄蚝油；

2、这里调料的量仅供参考，自己家人适口的味道还是自己调很好。

栗子烧排骨食材搭配小提示

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的很佳食物之一。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 西安那个医院治疗小孩癫痫很好常见产生癫痫的原因有哪些西安治癫痫病哪家医院正规癫痫发作后有什么症状