花生猪蹄冻的做法，赶紧学起来！

文章导读

炎炎夏日能吃上两眼上翻凝视是怎么回事一口清爽的凉菜是诸多人的心愿，那不妨来一道花生猪蹄冻，清爽而不油腻的感觉真的很赞。另外，猪蹄的营养价值也是不可忽视的，不仅可以去除浑身的乏力，还能预防骨质疏松的。

1、猪蹄剁成小块。

2、花生用凉水浸泡，时间大约十几个小时。

3、把泡好的花生去皮，也可不用去皮。把花生倒入开水中煮两分钟，注意时间不要太长。捞出备用。

4、猪蹄焯水后放入葱结，姜，花椒八角料包，盐，料酒，煮到猪蹄酥烂后，把骨癫痫症状有哪些头去掉婴儿心率慢是癫痫病吗，再继续煮，尽量把猪蹄汤煮的浓稠一点。

5、把花生放入猪蹄汤中，煮开后立即关火，再放入少许切成片的胡萝卜。

6、把煮好的猪蹄花生汤倒入碗中，晾凉后放入冰箱，等到它凝固成冻后，把上面的一层油脂刮除，才可以装盘食用。

7、清爽而且一点不腻。

猪蹄的营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持面色青紫的原因湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。