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糟鱼肉圆汤的做法_糟鱼肉圆汤怎么做_家常菜谱

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:13

糟鱼肉圆汤的做法_糟鱼肉圆汤怎么做_家常菜谱

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糟鱼肉圆汤的做法步骤

更新于:2018-04-16

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糟鱼肉圆汤的简介及特色

酒味浓郁,香气宜人。

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家常菜谱分类气血双补食谱分类营养不良食谱分类孕妇菜谱分类补虚养身食谱分类糟香味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

青鱼400克猪肉(肥瘦)200克鸡蛋清30克冬笋58克香菇(鲜)58克豌豆苗48克香糟100克鸡油10克盐5克味精3克黄酒50克葱汁50克姜汁50克姜5克

糟鱼肉圆汤的做法详细步骤

1. 青鱼洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长方块,放入盆内;

2. 加入少许精盐拌匀,腌渍半小时,随后把香糟用绍酒调稀,倒入鱼块内拌匀,腌渍2小时备用;

3. 冬瓜切成5厘米长、0.5厘米厚的片;

4. 香菇去蒂,洗净改刀;

5. 肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清搅匀上劲,再加入姜粉拌匀;

6. 砂锅内加入清水750克,放在火上,把鱼块洗去糟,同笋片、香菇一起下锅,加入精盐、味精,待烧开后,端锅离火;

7. 把调好的肉馅挤成肉丸放入锅内,再把砂锅放在火上;

8. 用文火滚烧5分钟左右,撇去浮沫,下入豆苗,淋入鸡油即成。

糟鱼肉圆汤的做法小贴士

食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

糟鱼肉圆汤的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

芹菜炒香菇   香菇炖鸡   葡香菇    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉炖粉条   猪肉馅饼   红油味荠菜猪肉馄饨    更多做法>

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱:

菠菜豆腐蛋花汤   冬笋羊肉丝   炒雪菜冬笋    更多做法>清远在哪可以找到好的癫痫医院甘肃癫痫病医院好吗脑电图能排除癫痫吗沈阳治疗癫痫最好的医院是哪家?