包子如何发面是对的

文章导读

包子是生活中的常见食物，做包子的时候*一步就是发面，而包子如何发面步骤是很重要的。做包子的时候发面，面和酵母的比例很重要，发面水温和时间也要注意，这些都决定包子的松软。

   1.比例

面和酵母比例，经常做当然是看着加，如果没做过还是看着酵母袋子上写的比例加一回，以后就知道个大概了。然后加一小勺白糖，会加快发面小孩癫痫病如何治疗的速度，就是小孩子吃饭的小勺。

   2.温度

温水很好，夏天冷水也没多大关系，加水要一回少加一点，左手加一些水，脑电图异常就一定是癫痫吗右手搅拌一回，把面慢慢搅成絮状，再开始双手和面。

   3.形态

包子面和馒头面稍引起癫痫病发作的日常因素有哪些不同，那就是包子面要软一些，和面以不费力为好，和好的时候都感觉软软的，馒头我感觉还是硬一些有嚼劲儿的好。发面以夏天的温度就好，冬天可放在暖气边儿上，面发起来会变大，用手挖一下，看到里面都是小洞洞就是好了。

   5.揉

把面挖出来放案子上揉，揉出气泡，就是把里面的小洞洞揉没了，这个时候要注意，嗅一下面，如果发过头了有点酸味儿的话，要加一点点食用碱，把碱揉进去就可以中和酸味儿了。

   6.味道

其实就是没有酸味儿也可以加一点碱面的，防止万一蒸熟了有一点点酸味儿还是昆明军海脑病医院看羊癫疯好不好很囧的。这样的处理完毕，面就可以用来包大包子了