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八珍煲排骨的做法步骤
更新于:2018-08-19
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类美容菜谱分类香味 菜品口味煲主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
排骨500克北芪适量玉竹适量党参适量红枣适量枸杞适量桂圆干适量地蚕适量干葛适量姜4片盐适量生抽适量
八珍煲排骨的做法详细步骤
第1步
准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。
把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。
第2步
把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。
提起纱布的对角系紧。
第3步
系好的汤料包。
在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖。
第4步
在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。
水开后撇去血沫子,把排骨盛出。
第5步
此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅。
放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲两个小时。
第6步
两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用。
调入适量的盐就很美味了。
八珍煲排骨的做法小贴士
* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品,只需加盐就可以了。
* 煲好的排骨肉质相当软烂,蘸着生抽吃很过瘾。
* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
八珍煲排骨的营养分析
排骨
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