炸山药饼的做法_炸山药饼怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炸山药饼的做法

炸山药饼的做法步骤

更新于：2018-04-22

收藏 1236 次  /  77 人做过这道菜

分享炸山药饼的做法

炸山药饼的简介及特色

色泽金黄，外松脆，里鲜嫩，咸香可口。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类低温环境作业人群食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

山药500克香菇(鲜)50克口蘑50克冬笋50克腐竹75克荸荠75克淀粉(玉米)85克小麦面粉100克色拉油150克盐10克料酒20克胡椒粉2克姜10克味精2克

炸山药饼的做法详细步骤

1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

5. 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；

6. 加盐、味精、胡椒粉调味，很后用水淀粉勾芡和成馅；

7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；

8. 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。

炸山药饼的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

炸山药饼的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇鸡汤   涮羊肉   香菇芹菜炒香干    更多做法>

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

煎猪排   面粉菜饼   面粉煎鱼    更多做法>

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱：

山药薏米粥   黑芝麻山药何首乌粉   山药萝卜羹    更多做法>南昌癫痫病专业医院怎么样哈尔滨癫痫医院哪治好原发性癫痫病病症有哪些