藕煨排骨汤的做法_藕煨排骨汤怎么做_家常菜谱

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藕煨排骨汤的做法步骤

更新于：2018-03-30

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家常菜谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味煨主要工艺

食材明细

猪排骨(大排)300克莲藕150克姜5克料酒10克胡椒粉3克盐3克味精2克

藕煨排骨汤的做法详细步骤

1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块；

2. 藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；

3. 姜刮皮拍破；

4. 坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；

5. 当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟；

6. 移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂；

7. 排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。

藕煨排骨汤的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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莲藕

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