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凉面的做法步骤

更新于：2018-08-18

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家常菜谱分类精品主食分类清爽凉菜分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

拉面一份蛋一个黄瓜一根萝卜干适量

凉面的做法详细步骤

第1步

水中加盐煮开，滴少许油，放入面

煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟

第2步

把面捞出浸入水中

再次把面捞出沥干水

第3步

鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散

锅中热油，转动锅，使油均匀把蛋液倒入锅中，迅速转动锅

第4步

把蛋皮翻面

蛋皮切成丝

第5步

把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱

准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁

第6步

小萝卜干

黄瓜洗净，刨丝

第7步

把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可

凉面的做法小贴士

凉面拌汁：香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁

鸡蛋调料：料酒、胡椒粉、盐、香葱

凉面的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱：

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