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紫菜包饭的家常做法[多图]_紫菜包饭怎么做好吃-_苏菜-

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:45:02

紫菜包饭的家常做法[多图]_紫菜包饭怎么做好吃-_苏菜-

用料

干紫菜若干

紫菜包饭的做法步骤

1.昨晚剩的米饭还有许多,干脆用来做它吧!准备了蟹肉条、黄瓜条、蛋皮卷、沙拉酱、香油、黑芝麻、牛肉松、盐、干紫菜若干张,开始动工。

2.先把米饭与蟹肉蒸热,米饭中调入盐、黑芝麻拌匀备用。

3.紫菜铺好后均匀抹上米饭,四周留有一定空隙,然后把黄瓜条、蛋皮卷、蟹肉放在米饭上从一头卷起,注意要卷实卷紧,卷到底部沾水把紫菜卷压实,改用刀切段(最好把刀沾点水)。

4.然后把两头抹上沙拉酱,最后滚上肉松即可。

小贴士

做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱;

调味汁一定要提前准备好,如果一边炒菜一边加入的话,肉质很快就变老了。倒入调味汁前,再次轻轻搅匀,因为里面有水淀粉,以免沉底。调味汁其实也是芡汁,所以倒入后拌匀就立即出锅,时间过长的话菜品会变得软烂,粘成团;

木耳用温水泡发,水的温度大约不烫手即可。如果木耳杂质很多,可以在水里加入一小勺淀粉,有利于洗净杂质。冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。湖北哪里治疗癫痫武汉有治疗羊癫疯的医院吗癫痫病是能彻底痊愈的吗