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绿茶虾仁儿的家常做法[多图]_绿茶虾仁儿怎么做好吃

沈阳美食网 | 时间:2019-12-09 18:27:17

绿茶虾仁儿的家常做法[多图]_绿茶虾仁儿怎么做好吃

用料

活虾250克

绿茶适量

淀粉适量

精盐适量

鸡精适量

 

绿茶虾仁儿的做法步骤

1.活虾在开水中焯一两分钟后,取出,沥干水分,备用。

2.把焯过的虾去掉虾头,剥去虾壳,留下净虾仁儿,洗净,备用。

3.取一小撮绿茶茶叶,用少许开水浸泡三至五分钟,待茶略舒展时,沥去水份(本来是想用龙井茶的,但家中一时找不到,便用绿茶代替了,味道倒也并不差很多);淀粉一小匙,加少许冷水拌匀。

4.锅中倒少许橄榄油(用橄榄油是为了取其清香的味道,如果没有,用清油也行),油烧至八成热时,倒入绿茶同虾仁,稍微翻炒片刻,即加入水淀粉勾芡;待锅中虾仁均匀裹上一层透亮的芡汁时,加适量精盐,以及鸡精,调好味道,即可。

小贴士

面疙瘩入锅后 ,要搅拌,不然会粘在一起。

鸡蛋入锅后,也要搅拌,不然蛋会是大块的。或者在水泡处加入蛋也可。沈阳哪能治好癫痫西安市到哪里看羊癫疯国内治疗癫痫医院排名