大暑为什么要吃羊肉呢?大暑喝吃羊肉有什么好处呢?大暑节气,在鲁南有个风俗就是喝羊肉汤。那么,为什么大暑要喝羊肉汤呢?
1、据说入伏吃羊肉,大补。吃羊肉,喝羊肉汤就是“发汗”的。
2、羊肉属辛热,在酷暑当时吃之,可以把身体极寒之气区出,利于去湖北看癫痫病的医院怎样?风趣寒,尤其对风湿类的如关节炎症、四肢麻木、头晕目眩、手脚发凉、畏风怕冷等等。
3、民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。
4、暑天,人体的能量消耗比较多,此时,以补虚治劳,充长形气的羊肉汤补充能量,应该说是有必要的。由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被很多人所接受。
5、羊肉辛温,并非人人都适宜,感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人,是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人,还是少食为好。
6、把羊膏,放在暑天吃,便有了大暑吃羊肉的由头,也有了大暑吃羊肉烧酒这一招。于是也就有了羊肉节,有了伏羊节。当然,也有理由申报世界非物质文化遗了。
羊肉的食用效果1、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
2、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则开封治癫痫专业医院不适合食用羊肉。
5、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
6、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
巧吃羊肉效果佳1、体质偏热,阳偏盛,大便干结、心中烦热的人,不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合,但是羊肉和烧酒要注意适量食用,每天羊肉和酒均以1-2两为宜。
2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用,“伏日”气温普遍偏高,人的机体急需陕西治疗癫痫的好医院散热、排汗,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的作用,甚至还可能带来其他疾病。
3、很好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉,煮羊头汤,将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小,味道鲜美,不油腻,吃的时候蘸上盐和酱油,没有辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。
4、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时很好搭配豆腐,不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;若将羊肉和萝卜搭配,则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。
5、饱食羊肉后,忌马上吃西瓜。西瓜性寒,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,而且极易引起脾胃功能失调,所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外,羊肉不能与田螺同食,否则引起积食腹胀;与板栗同食,容易不消化,甚至能引发呕吐;羊肉也不宜与茶同食,因为可引发便秘。