宫保土豆虾球的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 宫保土豆虾球的做法 宫保土豆虾球的做法步骤 更新于：2018-02-13 收藏 11481 次  /  338 人做过这道菜 分享宫保土豆虾球的做法 分类标签 家常菜谱分类私家菜分类年夜饭分类香味 菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度 食材明细 土豆1个（200g）虾8只葱1根蒜2瓣牛奶30g水淀粉1大勺干辣椒2个花椒10粒麻辣花生适量糖少许盐少许生抽1大勺醋2茶匙葱姜蒜粉1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙 宫保土豆虾球的做法详细步骤 第1步 土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线； 锅中烧水，水开后放入虾焯烫； 第2步 虾变色后，捞出沥干水分； 蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟； 第3步 蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥； 加入牛奶，用勺子搅拌均匀； 第4步 加入少许现磨黑胡椒粉； 再加入适量葱姜蒜粉； 第5步 根据个人口味加入适量盐； 很后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些，利用成团； 第6步 用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可； 取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉； 第7步 足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球； 变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分； 第8步 葱蒜切碎，放入一只干净小碗； 加入生抽、醋、糖和盐，搅匀； 第9步 再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用； 锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒； 第10步 爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球； 倒入第17步中调好的料汁； 第11步 中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。 宫保土豆虾球的做法小贴士 1. 葱姜蒜粉的加入很提味，如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代； 2. 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节，慢慢加入、混合，直至易于成团即可； 3. 捏好的土豆球沾一层生粉，以免相互粘连； 4. 花椒和干辣椒炸香后就可以挑出，免得不小心吃到会麻嘴。 宫保土豆虾球的营养分析 花生 1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用... 一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍 花生菜谱： 炒花生   啤酒煮花生毛豆   手工零食花生牛轧糖    更多做法> 土豆 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤... 一般人均可食用。...详细介绍 土豆菜谱： 咖喱土豆   咖喱牛肉土豆   土豆番茄红萝卜焗鸡肉    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>郑州哪里有能治好癫痫病的医院湖北治疗癫痫病哪家医院好?郑州治疗癫痫病正规医院